Pau ni makanan paling senang dijumpai tapi nak dapat yang gebu dan lembut di dalam ni agak sukar tambah pula kadang-kadang intinya terlalu sedikit.
Bila inti sikit mulalah rasa tak berbaloi nak belinya, baik buat sendiri di rumah, nak buat saiz dan inti ikut suka.
Ini resipi yang dikongsikan pengguna Facebook, Zainoor Ali di halaman ‘Masak Apa Hari Ni.. (MAHN)’.
Resipi pau
Bahan-bahan:
- 1 sb yis
- 1 cawan air
- 2 sb gula
- 2 sb susu pekat
- 4 cawan tepung gandum sauh
- (sukatan air berbeza mengikut jenis tepung)
- 1 sb shortening
- 1 sb ovalette
- 1 sb baking powder
- 1 sk garam
- 2 sb minyak masak
Nota:
- 1 sb = 1 sudu besar metrik
- 1 sk = 1 sudu kecil metrik
- Guna cawan untuk sukat air, 1 cawan 250 ml air dan guna cawan yang sama untuk sukat tepung gandum.
Cara-cara:
- Uli doh sehingga tidak melekat di tangan dan lembut (15-20 minit).
- Rehatkan doh dan tutup rapat sehingga adunan kembang. (25 minit).
- Bila doh dah kembang ambil sikit adunan dan bentukkan bebola kecil.
- kemudian tekan dan ratakan sedikit di bahagian tengah(canai pun boleh tapi jangan nipis sangat) dan masukkan inti.
- Setelah itu tutup dan letakkan di atas potongan kecil daun pisang.
- Susun dalam bekas kukusan dan biarkan sekejap.
- Bila air dah mendidih, kukuskan pau selama 8-10 minit. (ikut besar mana yang kita buat)
- Balut penutup kukusan dgn kain bg mengelak wap jatuh ke atas pau. (Untuk mengelakkan pau mengecut, jangan kukus lama sangat.)
Selamat mencuba!