Kuih Cakoi merupakan salah satu jenis juadah yang sangat digemari dan terkenal dalam kalangan masyarakat majmuk di Malaysia.
Selain dipanggil Cakoi oleh bangsa Melayu, kuih ini juga cukup dikenali dengan nama Mandarin iaitu ‘Youtiao’ atau ‘Yau Char Kwai’ dalam bahasa Kantonis.
Tular di media sosial, seorang pengguna Facebook berjaya mencuri perhatian orang ramai selepas tampil berkongsi resepi Cakoi dan pencicah olahannya.
“Bercakoi di pagi hari dengan bahan-bahan yang mudah. Untuk mendapatkan hasil berongga dan bersarang yang cantik, jangan lupa untuk peram semalaman dahulu.
“Ini resepi Cakoi cina daripada dapur melayu,” kata pengguna Facebook bernama Nur Nabilah Jailani menerusi satu perkongsian di laman Masak Apa Hari Ni (MAHN).
Bahan-bahan:
- Satu setengah cawan tepung gandum
- Tiga sudu teh serbuk penaik
- Setengah sudu teh gula
- Satu perempat sudu teh garam
- Tiga sudu makan minyak masak
- Setengah cawan air
Cara-cara:
1. Campurkan semua bahan di atas dan uli bancuhan selama tiga ke empat minit sehingga menjadi doh.
2. Kemudian, simpankan doh di dalam satu bekas dan rehatkan selama satu jam.
3. Selepas itu, sambung uli adunan doh selama sembilan ke 10 minit dengan menggunakan tangan).
4. Masukkan doh ke dalam plastik dan simpan di chiller semalaman sekurangnya lapan ke sembilan jam untuk mendapatkan hasil yang berongga dan bersarang.
5. Sebelum bentukkan seperti cakoi, keluarkan adunan dan biarkan pada suhu bilik selama dua jam. Kemudian, baru boleh dibentuk dan gorengkan seperti biasa.
6. Bagi mendapatkan cakoi yang mengembang dengan jayanya, pastikan adunan selalu dipusing-pusingkan semasa menggoreng.
Resepi Srikaya Pandan ala Boat Noodle
Bahan-bahan:
- Satu setengah cawan susu cair
- Sedikit pes atau esen pandan
- Secubit garam
- Satu setengah sudu tepung kastard
- Tiga ke empat sudu susu pekat
- Sedikit pewarna hijau
Cara-cara:
1. Campurkan semua bahan dan masak di atas api yang kecil. Sentiasa kacau hingga bancuhan menjadi pekat dan timbul letupan-letupan besar. Selamat mencuba!
Baca juga: “Muka bukan main lagi cantik tapi pengotor” – Wanita terkejut lihat bilik penyewa penuh sampah