Setiap rumah pasti mempunyai bekalan bahan perasa di dalam peti sejuk atau pantri namun anda perlu tahu berapa lama anda boleh menggunakannya bahan perasa ini dengan selamat.
Sama ada sos tomato yang anda hanya keluarkan untuk barbeku pasti terdapat beberapa botol bahan perasa separuh terpakai berselerak di rak dalam peti sejuk anda.
Anda mungkin fikir idea yang baik untuk menyimpannya tetapi banyak bahan perasa mempunyai jangka hayat yang lebih pendek
Ya, bahan perasa akan bertahan lebih lama tetapi anda masih perlu memberi perhatian kepada tarikh penggunaan atau jualan mengikut tarikh.
Walaupun makanan tidak mudah rosak secara amnya selamat, pastikan anda tidak pernah makan makanan ini melepasi tarikh luputnya!
Perencah adalah makanan yang stabil dan boleh disimpan tanpa dibuka di dalam pantri untuk jangka masa yang lama.
Penyimpanan optimum adalah di kawasan kering dan sejuk di bawah 85 darjah, atau di dalam peti sejuk (jika perasa perlu disejukkan selepas dibuka) dengan suhu 40 darjah atau lebih rendah.
Institut Pemasaran Makanan mengesyorkan agar anda mengikuti garis panduan penyimpanan ini dan sentiasa membaca label bungkusan sebelum mengambil makanan.
Adakah bahan perasa benar-benar luput?
Ya! bahan perasa memang ada tamat tempoh mana-mana makanan yang terlalu lama boleh menumbuhkan bakteria dan mengubah rasanya dari semasa ke semasa malah makanan dalam tin tidak kekal selama-lamanya.
Senario terburuk ialah anda mendapat keracunan makanan yang serius daripada beberapa bahan perasa yang lama seperti mayonis atau bahan perasa berasaskan krim yang anda lupakan ia terlalu lama disimpan.
Banyak perasa boleh bertahan selama berbulan-bulan tanpa penyejukan jika ia belum dibuka. Tetapi sebaik sahaja anda membukanya, kebanyakan sos dan salad dressing kemudiannya perlu disejukkan, kedua-duanya untuk rasa terbaik dan untuk keselamatan makanan. Jika anda seorang penggemar makanan, lihat fakta makanan yang menyeronokkan ini!
Berapa lama bahan perasa tahan?
Sos barbeku
Tidak dibuka di pantri: 12 bulan
Disejukkan selepas dibuka: 4 bulan
Di pantri selepas dibuka: 1 bulan
Sos tomato, koktel atau sos cili
Tidak dibuka di pantri: 12 bulan
Disejukkan selepas dibuka: 6 bulan
Di pantri selepas dibuka: 1 bulan
Chutney
Tidak dibuka di pantri: 12 bulan
Disejukkan selepas dibuka: 1-2 bulan
Sos ikan
Belum dibuka di pantri: 1 tahun lebih
Disejukkan selepas dibuka: 1 tahun lebih
Di pantri selepas dibuka: 3-6 bulan
Lobak pedas dalam balang
Tidak dibuka di pantri: 12 bulan
Disejukkan selepas dibuka: 3-4 bulan
Sos panas
Tidak dibuka di pantri: 6 bulan
Disejukkan selepas dibuka: sehingga 3 tahun, bergantung pada bahan mudah rosak
Mayonis
Tidak dibuka dalam pantri: 3-6 bulan
Disejukkan selepas dibuka: 2 bulan
Mustard
Tidak dibuka di pantri: 12 bulan
Disejukkan selepas dibuka: 12 bulan
Di pantri selepas dibuka: 1 bulan
Zaitun (hitam dan hijau)
Tidak dibuka dalam pantri: 12–18 bulan
Disejukkan selepas dibuka: 2 minggu
Sos tiram
Tidak dibuka dalam pantri: 18–24 bulan
Disejukkan selepas dibuka: 3-6 bulan
Acar
Tidak dibuka di pantri: 12 bulan
Disejukkan selepas dibuka: 1-2 minggu
Sos salad
Tidak dibuka dalam pantri: 10–12 bulan
Disejukkan selepas dibuka: 3 bulan
Sos salsa, picante dan taco
Tidak dibuka di pantri: 12 bulan
Disejukkan selepas dibuka: 1 bulan
Tahini
Tidak dibuka di pantri: 1 tahun
Disejukkan selepas dibuka: 3 minggu
Sos tartar
Tidak dibuka dalam pantri: 12–18 bulan
Disejukkan selepas dibuka: 6 bulan
Wasabi
Tidak dibuka di pantri: 3 bulan
Disejukkan selepas dibuka: 3-4 bulan
Bukannya anda tahu perasa tamat tempoh, semak rak anda untuk mengetahui apa-apa yang sudah lapuk! Dan semasa anda mencari, simpan makanan ini yang tidak boleh disimpan di dalam pantri di tempat lain.